北イタリアはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のポルデノーネの旅 2017年11月25日から三日間に渡って、ポルデノーネという街に滞在中。ここは水の都ヴェネツィアから約100km、車で一時間強の距離にあります。 人口は約5万人。小さいながら、ポルデノーネ…

お気に入りのイタリアの葉野菜 毎度お邪魔しておりますー。 みよしーなのゆるふわ日記その３。 週に３回の予定で、イタリアの他愛もない私の日常をゆるふわーで書く、画像中心、短め記事です❤ どうぞお気楽にお付き合いください~♪ これ、何だと思いますか？ …

「イタリアゆるふわ記事」はじめました❤ ブログを更新する時って、結構気合い入れていたことが多いのですが… 気負わずゆるふわの日常を投稿することにしました。 文章もゆるめ短めですが… で、今日は イタリアでのワインの日常の飲み方 です。 イタリアでは…

幻の淡水魚、サルメリーノのカルパッチョ 低カロリーで至極美味。初春のグルメ ピザにパスタ…リゾットにフォカッチャ…イタリアといえば、炭水化物中心の美味しい一皿目で溢れています。 またワインやチーズ、ハムやデザートも見逃せないので、ついつい食べ過…

ご近所さんから頂いたシチリアのレモンとアーモンド イタリアの物々交換経済と家庭菜園 イタリアでは昔ながらの物々交換経済が今でも生きています。 その理由は、イタリアは給料が少なくてお金が足りず、生活が厳しいということと、税金が高いため、なるべく…

ミラノ近郊の小都市、レニャーノへ 高速道路パーキングエリアのざくろのフレッシュ・ジュース レニャーノの歴史と見どころ パリオ パリオの由来 高級ファッションブランド、ドルチェ＆ガッバーナ発祥の地レニャーノ ドルチェ&ガッバーナのアウトレットショッ…

グルメ大国イタリア。何を食べる？ ピザは現地でおいくら位？ 最高クラスのイタリアのレストランの予算 伝統的な庶民の料理と、新しい技術や食材を取り入れた高級料理 郊外に多い有名優良レストラン 本当に秘境の本物グルメを堪能したいなら車が必要 イタリ…

ローマのアヴァンギャルドならここ。超新鮮亜種ブラジル系日本料理 テマキンホって、名前からして日本語の手巻きとなんだかポルトガル語が混ざってる感じがすぐわかりますよね。 そう、ここはブラジル系日本料理の店。ローマっこから超人気のお店です。 Tema…

ローマに行くと必ず食べに行く、私のイチ押しレストラン。本格的ローマ料理を豊富なワインと一緒にいただきます！ ローマ市街中心地、ヴェネチア広場（Piazza Venezia)から徒歩５分ほどのところにある小さなマルガーナ広場。 この小さな広場の歴史は古く、16…

イタリアでも人気のヴィーガンレストラン 最近世界中で見かけるようになってきたヴィーガン・レストラン。 動物性の食材を一切摂らないという、文化的には肉食の多いヨーロッパで、最近人気が高まっています。 私も時々食べに行っていますが、日本人の口には…

最もポピュラーな赤ワイン、キャンティ イタリアワインの中でも、世界的に有名かつポピュラーなのがキャンティーでしょう。 キャンティーは、イタリアの中でもトスカーナ州キャンティー地方で作られたものを差します。 厳しい地方呼称制度がありますので、そ…

シンプルな味付けの仔牛料理 イタリアのオススメの食べ物で有名なものは、高級食材である白トリュフやパスタ、ピザなどがあります。 しかし、イタリアは食材の味を上手に引き出すことをモットーとしているので、日本料理と似た雰囲気があります。 あまりソー…

イタリアの高級食材白トリュフ 庶民的な味も素晴らしいイタリアンの食ですが、やはりイタリアに来たのであれば、イタリアならではの高級食材を試してみたいものですね！ イタリアのオススメの食べ物の中でも高級なものといえば、白トリュフを挙げないわけに…

食を愛するグルメの国、イタリア 美と食の国であるイタリアでは、グルメを楽しまずにはいられません！ 豊かな自然とイタリアの人々の知恵とセンスによって、素晴らしい料理が生み出されてきました。 イタリアのオススメの食べ物の定番と言えば、ピザとパスタ…

キャンティだけじゃない、トスカーナのワイン ピエモンテ州と並んでイタリアワインの代表と言えるのが、トスカーナワインです。 トスカーナワインの筆頭は産出量や飲みやすさにおいてキャンティーが有名ですが、他にもたくさんの銘柄がありますので、イタリ…

イタリアワインの王様、バローロ イタリアワインの王様とも言われるのが、バローロです。 イタリアの中でも最大規模を誇る産地であるピエモンテ州で作られるワインで、重厚な味わいが特徴です。 作ってすぐ飲むタイプのワインではなく、3年以上の熟成期間を…

イタリアは食材がとっても豊富な国。特にお野菜は価格も安く、味も濃く、イタリアの太陽と土の恵みは素晴らしいですね。 そんな自然の味を活かした、シンプルだけどとっても味わい深いメニュー。題してイタリア好き委員会のマンマの料理フェスタ。 とっても…

【食のマイノリティー】 最近イタリアでは食のマイノリティーもクローズアップされてきています。 すなわち、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリー、等の食べるものを選択する自由と権利をリスペクトしたレストランです。 【ヴィーガンや…

イタリア料理といえば、まずはパスタにピッツァ。 美味しいですよね。ピザやパスタなどの日本で有名なイタリア料理は、主にナポリなどの南イタリアの料理で占められています。 が、北イタリアにも沢山オススメの料理があるんですよ。 北イタリアの現地からの…

最近噂！北イタリアの香りの高い辛口白ワイン イタリア最北端の県、南チロルことアルト・アディジェ県で栽培・生産されている高品質の白ワイン、 ゲビュルツトラミネール。 イタリア語では ゲビュルツトラミーナー、と発音するのですが、オーストラリアなど…

トレンティーノ・アルト・アディジェってご存知ですか？ イタリアとしてはあまり馴染みのない地域かとは思いますが、 イタリア最北端のトレンティーノ・アルトアディジェ州にあります。 この州はトレンティーノ県とアルトアディジェ県の二つの県によって構成…

口の中でとろけるカルボナーラ スパゲッティ・カルボナーラを皆さんご存知だと思います。卵とバラ肉のベーコンを加えたクリーミーなソースがその特徴。生クリームのようにクリーミーなのですが、生クリームは入れないのが、正しい作り方と言われています。 …

イタリアは食について割りと保守的な国です。 伝統の味と作り方を頑なに守る…それがイタリアの食のあり方の重要な点。 なぜなら、伝統という長い時の中で、一番いいものが残っているから改善する必要はない、というのが彼らの持論。 お菓子に関しても、イタ…